Blåbärsmuffins

Här är ett tips på blåbärsmuffins, som är bra som mellanmål. Dessa är goda och inte allt för onyttiga.

Blåbärsmuffins
12 st (125 kcal/st)

3 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 bittermandlar
1 krm salt
2,5 dl lättkesella (1%)
1 dl blåbär
2 tsk florsocker
2 tsk flytande margarin (till formen)

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj skålarna i en muffinsform (teflon) för 12 muffins.

Riv mandlarna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i övriga ingredienser. Fördela smeten i de 12 skålarna. Fördela bären jämnt i skålarna.

Grädda i nedre delen av ugnen 10-15 min. Sikta florsocker över muffinsarna när de ska avnjutas.

Smaklig spis!

Kategorier: : mellanmål